juldbuggen

Företag bojkottar D-Dagen 2016

Äpplet Johansson

#satir

Framtiden för D-dagen är oviss efter att många företag riktat stark kritik mot arbetsmarknadsdagen. Missnöjet härstammar från att företagsrepresentanter under sittningen som hålls i samband med mässan blivit serverade alkoholfri champagne som fördrink, trots att de beställt alkoholbiljett till sittningen.

dbuggen har försökt få en kommentar av något av de drabbade företagen, men utan framgång.

Rocket League viktigare än pladder

Axel Samuelsson

Häromåret läste jag en artikel vars rubrik fick mig att höja på ögonbrynen och vars innehåll gjorde mig riktigt jävla förbannad: Susanna Birgerssons ledare “Macbeth viktigare än klotter”. DN Kultur har en lång historia av att vara minst sagt out of touch med vanliga människor — se till exempel Kristofer Ahlströms nedlåtande epos “‘Game of thrones’ blottar tv-mediets svaghet” — men nu har tidningen bokstavligt talat bestämt sig för att sätta bakåtsträvarna på förstasidan.

dbuggen är annorlunda, vi främjar alla typer av kultur. Macbeth och traditionella medieformer i all ära, men om man vill uppleva aktuell kultur som formar dagens generationer får man vända sig någon annanstans. Jag själv tyr mig till Rocket League på PlayStation 4, gärna med en kall Pabst Blue Ribbon till.

Rocket League är ett enkelt spel, och däri ligger även dess stora charm. Du är en bil som ska spela fotboll mot andra bilar med en boll som är ungefär dubbelt så stor som bilen. That’s it.

Pabst Blue Ribbon, kanske bättre känd under den kära förkortningen PBR, är en enkel öl. Den smakar nästan vatten. Den vinner inga priser; mycket pekar på att den trots namnet inte vann någon Blue Ribbon på World’s Columbian Exposition i Chicago 1893, för det fanns inget sådant pris.

Trots det är Rocket League och PBR tveklöst kultur. Kultur är vad vi vanliga människor tar vår tillflykt till i vardagen. Det kan vara såväl A Song of Ice and Fire som Macbeth, men desto oftare är det nog Game of Thrones, Rocket League eller PBR, alldeles oavsett vad DN Kultur har för åsikt i frågan.

Julmust

Robin Hellgren

#dbuggentestar

Spendrups har sedan några år tillbaka via märket Nygårda släppt julmust lagrad på fat av olika karaktär. Denna serie har inför årets julfirande utökats till hela fyra olika lagringar, två i mindre flaska (33cl) som säljs hos diverse livsmedelsbutiker samt två i större flaska (75cl) som går att hitta på Systembolaget. Redaqtionen har givetvis gett sig ut och jagat fatt på samtliga varianter för att en gång för alla avgöra vilken lagring som går segrande ut ur årets kamp.

Ekfat

Först ut är en av de mindre flaskorna vilken gruppen var överens hade fått minst fatkaraktär. Konsensus var att ekfatslagringen smakade “bara julmust” och drycken hamnade således på sista plats hos tre av fyra testare. Värt att notera här är dock att denna enbart fått ligga två månader på fat till skillnad från de sex månader som de övriga har lagrats.

Calvados

Det tveklöst största förvåningen upptäcktes i denna lagring, skillnaden gentemot vanlig julmust är som natt och dag. Här hittar vi även den största vattendelaren hos kandidaterna, dbuggens testare är ungefär lika fascinerade som äcklade. Kommentaren “den smakar som en genomsnittlig godis” är exceptionellt träffande. Trots en betygsättning som sträcker sig från sämst till näst bäst så slutar denna storflaska på en blygsam tredjeplats. Helt klart Intressant, men kanske inget man bunkrar upp sig utav.

Rom

Överraskande få kommentarer lämnas angående testets silvermedaljör. Testets andra småflaska levererar en stabil och god smakupplevelse, där romfaten parar sig bra med julmusten och sötman från dessa resulterarar i en smak som är tydlig på samma gång som den kompletterar julmusten. Klart plus är även tillgängligheten, där till och med butiker som refererats till som Stockholms sämsta matbutik har lyckats lägga beslag på ett parti.

Bourbon

Testets vinnare och tillika favoriten hos tre av fyra domare blir den andra utav storflaskorna. “Oj, vilken karaktär!”, säger vi nästan i munnen på varandra samtidigt som den rökiga smaken av tjära lägger sig på tungan och slår ut alla tidigare tävlande. Bourbon som enligt lag måste lagras i nya, kolade ekfat används ofta till olika former av efterlagring på grund av deras lättillgänglighet. Dessa smaker är något som överförs enormt mycket till julmusten som får en helt ny dimension. Planerar du att bara testa en av dessa i jul så rekommenderar vi bourbonlagringen, gärna framför en varm brasa med jazzmusik i bakgrunden.

Provningen skedde med alla fyra sorters julmust sida vid sida. De avsmakades kalla och samtliga fyra deltagare visste vilken som var vilken vid provningstillfället. Panelen bestod av: Robin Hellgren, Äpplet Johansson, Shayan Effati och Jesper Bränn.

plugg.biz

Äpplet Johansson

#reklam

Du vet känslan av att allting är dåligt och ingenting funkar? Den där som brukar komma en bit in i S2, Game of Zuul, TSP eller flödeslabben i ADK? Man inser liksom att allting bara sprängs, git vaskar ens kod hela tiden och Kattis hatar en.

Tänk om det fanns nånstans där man kunde fråga om hjälp, som inte var labbpassen 08–10 på måndagar? Jodu! Gå med i slacken plugg.bizkthdata.slack.com

Sholeh Zard

Karl Hungus

När den bitande kylan slår din själ likt vågor mot havsklipporna, börjar du fundera över vad på denna värld som kan få humöret att svikta från total misär till överdriven njutning på så kort tid som möjligt. Vi låter våra tankar flyga över ett antal länder till horisonten vid mellanöstern i västra Asien. Vi kommer till det halvstora landet Iran, med en lång historia av en stark matkultur med starka traditioner. Vi skippar allt man äter under dagen och hoppar direkt till efterätten, där den persiska matkulturen gärna består av exotiska lyxigheter som saffran, nötter, torkade frukter, russin och frön, och definitivt med te till.

Efterrätten Sholeh Zard - som lösaktigt översatt till svenska betyder “det lösa gula” medan det egentligen borde kallas för “saffransrispudding” - är en klassiker i många persiska kök. Enkel i sitt utförande, vacker i sitt presenterande, munvattnande i sin smak och mättande i sin helhet. Sholeh Zard är en perfekt avslutning på en trerättersmiddag med dina vänner. Förbereder du innan du går ut på fest, så kan den även vara en perfekt midnight snack när du vill avsluta lördagkvällen på hemmaplan.

Karl Hungus nya matartikelhörna Koriander & Hummus presenterar stolt det första receptet ur den hyllade serien Efterrätter för rätta efterfester:

Sholeh Zard

Ingredienser:

  • 3 dl jasminris
  • 7 dl vatten
  • en liten handgrop salt (typ 2 krm)
  • 3 dl socker
  • 1 paket saffran
  • en del kanel (typ 1 matsked)
  • 1 dl rosenvatten
  • rapsolja
  • 0,5 dl strimlad sötmandel
  • 2 msk krossad pistagekärnor

Okej, man kan göra den här fantastiska delikatessen på många sätt, easy, medium, hard och expert. Lite som Guitar Hero. Jag har valt att gå på en medium-hard-way. Exakt, jag skapade min egen svårighetsgrad precis.

Vi skippar tidsslösande framförhållning och risblötläggning och hela det köret, och hoppar direkt på kokningen. Häll upp 7 dl vatten i en kastrull, sätt den på plattan och gasa på. När vattnet kokat upp, så kör du i lite salt. Du sköljer 3 dl jasminris i kallt vatten. En sil funkar perfa liksom. Häll i riset i det kokande vattnet och rör om lite snabbt. Häll i lite rapsolja också, det blir bra mushy då.

Sätt på kastrull-locket och låt det stå och koka i 20 min utan att pilla på det. Efter 20 min häller du i en massa stuff: sockret, saffranet och rosenvattnet. Rör runt som en galning så att det ser soft ut (bokstavligt talat), och låt det fortsätta bubbla i vattnet. Allt ska va gult-ish, sockret ska ha löst sig. Det ser najs ut.

Häll ut allt i en rund-ish form. Nu ska vi göra så att det ser snyggt ut! Gör coola mönster på denna röra med kanel, sötmandel, pistagekärnor. Det kan vara rutmönster, det kan vara kryss, det kan vara ett hjärta. Här får man vara 200% kreativ!

Nu kan du gå med två varianter på denna efterrätt: den kalla (originalet) eller den varma (exotiskt-alternativ-varianten). Den kalla är den klassiskt persiska varianten. Gudarnas gudmat. Gudfadrarnas gudfarsmat. Gudmodrarnas gudmorsmat. Den varma är mitt egna påhitt för att kunna servera det med typ glass. Det är gott!

Den kalla: Låt den svalna en stund och ställ in den i kylen efter ett tag. Efter ett tag till så plockar du ut den och serverar. Ett tag kan vara typ kvartsintervall.

Den varma: Stoppa in formen rakt in i ugnen och låt den va där ett tag. Plocka ut den och servera med TofuLine vaniljglass eller Oatly vaniljglass.

Båda varianterna borde definitivt följas av en kopp te.

Tack för mig! Ha det gött! Lycka till!

God Jul!

♥ / Redaqtionen